Trucha a la plancha con jamón
La trucha nunca había sido de mis pescados favoritos por culpa de las espinas, pero hemos encontrado la solución. Así en filetes con un buen jamón es un platazo y súper fácil de hacer.
Ingredientes
4
100 gr
2 dientes
1
Filetes de trucha
Jamón ibérico
Ajo
Guindilla
AOVE
Paso 1
Pedimos al pescadero que nos prepare la trucha en filetes y nos la deje con las menos espinas posibles.
Fileteamos el ajo y la guindilla.
Paso 2
En una sartén ponemos un chorro de AOVE y en frio ponemos el ajo y la guindilla, lo dejamos a temperatura media hasta que los ajos estén doraditos.
Reservamos todo para emplatado final.
Paso 3
En la misma sartén, ponemos los filetes de trucha, 2 minutos por cada lado.
En esa misma sartén ponemos las lonchas de jamón vuelta y vuelta.
Paso final
Emplatamos los filetes con el jamón por encima y regamos con el aceite de ajo y guindilla.
Está para desmayarse.