Tarator, crema de pepino y yogur
Crema fría típica de Bulgaria y Albania, fresca, ligera.
Ajo y pepino que no son los mejores ingredientes para salir a buscar el amor de tu vida, pero son muy buenos para la circulación. Todo en esta vida tiene sus pros y sus contras. Eso si protegido contra vampiros también estarás.
Ingredientes
500gr
500gr
4 dientes
400ml
100gr
Yogur griego
Pepino
Ajo
Agua
Nueces peladas
AOVE
Pimienta
Sal
Eneldo seco
Paso 1
Pelamos los ajos, los partimos por la mitad y les quitamos el germen para que se repitan menos.
Paso 2
Pelamos los pepinos.
Paso 3
Ponemos en el vaso de la batidora el yogur griego, los dientes de ajo, el agua y un poco de sal y batimos
Paso 4
Añadimos el pepino troceado, las nueces y un chorrito de AOVE.
Paso 5
Trituramos suavemente para que nos quede una sopa con trozos de pepino o le damos candela a la batidora y dejamos una textura de crema homogénea para poder comerla con cuchara o bebida.
Paso final
Para servir le damos una vuelta de pimienta negra, un poco de eneldo seco y una nueces picadas