Solomillo ibérico con champiñones
Para estas fechas y a ultima hora, recurso para una cena espectacular, sencilla y bárbara de precio.
Ingredientes
1
250 gr
1/2 vaso
200 ml
Solomillo ibérico
Champiñones
Brandy
Nata líquida
Adobo mágico
Sal
Pimienta
AOVE
Paso 1
adobamos y salpimentamos el solomillo.
Paso 2
En una tartera baja, ponemos un chorro de AOVE y doramos bien el solomillo por todos los lados, para dejarlo bien sellado.
Paso 3
Retiramos el solomillo y reservamos. En el mismo aceite ponemos los champiñones con un poco de sal y pimienta, los doramos bien.
Paso 4
Añadimos el brandy y flambeamos.
Como siempre, por precaución os aconsejo apagar la campaña extractora hasta que se haya apagado el fuego de la sartén.
Paso 5
Incorporamos la nata y el solomillo y dejamos cocer tapado unos 8 minutos.
Paso 6
Retiramos el solomillo y troceamos en rodajas gruesas.
Paso final
Servimos calentito, con los champiñones y la salsa cremosa que nos habrá quedado.
De diez.
