Champiñones rellenos de chorizo y gambas
Con esta receta se os van a rizar las pestañas, sólo os digo que podéis preparar tantos como queráis, siempre serán pocos.
Ingredientes
6
100 gr
100 gr
1/2
Paso 1
Quitamos los tallos, que los vamos picando junto con la carne marrón del champiñón e incluso un poco de la carne blanca sin agujerearlos. Reservamos
Salamos un poco los champiñones.
Paso 2
Picamos todos los ingredientes en brunoise pequeñita.
Paso 3
En una sartén, ponemos un buen chorro de AOVE y 1/2 cdta. de aliño mágico. Y ponemos la cebolla y el chorizo a pochar.
A los cinco minutos añadimos la carne de los champiñones y sofreímos otros 3 minutos.
Paso 4
Retiramos del fuego y añadimos las gambas y mezclamos todo el relleno.
Paso 5
Rellenamos los champiñones con la mezcla y los colocamos en una bandeja de horno antiadherente.
Paso 6
Ponemos un poco de mozarella encima de cada champiñón.
Paso 7
Los metemos 10 minutos al horno precalentado a 180º.
Paso final
Los sacamos y a disfrutar, que están de vicio.